近來,「雪茄品鑑師」(Cigar Sommelier )一職逐漸成為時尚,這個因應雪茄銷售而生的行業,因引人入勝的專業魅力而獲得新生,特別是在古巴,對於這一角色的推廣尤為熱情。雪茄品鑑師與專業菸草師(Tobacconist)一脈相承,對市場上各式雪茄和它們的獨特之處均瞭如指掌。不僅如此,他們還精通禮儀知識與食物搭配的藝術,對於烈酒、葡萄酒及其他飲品的匹配也有獨到的見解與深度研究。
雪茄品鑑師的存在是為了提升顧客的雪茄享受和選擇。他們需要卓越的味覺和記憶力,才能根據各種情況為顧客提供建議。這些情況包括顧客吃了什麼、現在是一天中的什麼時候、他們有什麼偏好,以及他們將在哪裡抽煙。雪茄品鑑師需要綜合考慮這些因素,才能推薦相應的雪茄,讓顧客獲得最佳的體驗。
在新冠疫情之前,哈瓦那雪茄節(Habanos Festival)每年都會舉辦一場非常受歡迎的雪茄品鑑師比賽。參賽者需要對Habanos SA提供的全部品牌和型號有著透徹的了解,並在一個“現場”款待場景中接受評委團的嚴格考核—邂逅一位“顧客”,為其精心挑選合適的雪茄,以適應虛構的場合。這場表演甚至吸引了觀眾,成為哈瓦那年度雪茄節的一部分。
雪茄品鑑師不僅是知識的百科全書,更是嗜好者們的引路人,許多專業的雪茄店會招聘雪茄品鑑師,用他們的專業知識為顧客提供卓越的品味體驗,店家大多不會硬性要求相關證照,更看重知識儲備量與對雪茄的熱情。近年來許多機構推出線上認證課程,不僅吸引相關從業者報名,也有許多雪茄愛好者前往取經,有興趣的朋友可以參考以下線上課程:
APWASI - 亞太葡萄酒烈酒學院雪茄課程:此課程345美元,適合初學者到中級水平的相關從業者或愛好者,完成課程後,學生將獲得 APWASI 證書和徽章。
雪茄課程 - 鑑賞家版 - Udemy:課程費用44.99美元,包含1.5小時的影片課程、六篇教程、各項線上資源,內容囊括雪茄各項介紹、如何吸食雪茄和菸草的農業流程。
菸草大學雪茄品鑑師課程:此課程的學術課程可免費在線上獲得,課程包含三大類別:雪茄基礎知識、零售知識和飲食活動搭配。但專業教育和認證僅供 CCST 註冊公司員工和客戶使用。
IACS 雪茄侍酒師證書:國際雪茄學會(IACS)的雪茄品鑑師證書是備受國際認可的雪茄教育學位。IACS的教員成員曾作為全球三大雪茄節(尼加拉瓜、多明尼加共和國和古巴)的主要演講者參加。IACS提供課堂訓練以及線上課程,線上考核需要提交五張品鑑表、切割和點燃過程的影片、完成線上評估和口試,課程費用380美元。
認證雪茄大師(CCM)研習課程和品鑑師考試:課程費用495美元,通過認證雪茄大師(CCM)考試的人將獲得終生特權,可以攜帶認證雪茄大師(簡稱雪茄大師)的頭銜,使用相關的專業稱號CCM和CM,並收到一份文憑和一個胸針,這些都有數位版和實體版。
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